Pão de Queijo de Batata Doce

Ingredientes : 

• 1 1/2 xícara de batata-doce
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de sal
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de água

Preparação : 

1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços iguais e cozinhe em água até que estejam macias. Escorra e amasse os tubérculos para formar um purê. Reserve.

2. Preaqueça o forno a 200 graus.

3. Em uma tigela misture os polvilhos e o sal. Acrescente o purê, o óleo e a água. Misture com as mãos até formar uma bola. A massa deve se soltar facilmente das mãos e ter a consistência de uma massinha de modelar.