Gelado de Melancia e Kiwi
Ingredientes :
- 600 g polpa de melancia sem sementes
- 80 g açúcar
- 1 c. sopa sumo de limão
- 1 c. sopa pepitas de chocolate
- 200 ml leite de coco
- 6 kiwis
Preparação :
- Coloque a melancia, duas colheres de sopa de açúcar e o sumo de limão num liquidificador e triture bem até obter um puré.
- Divida este preparado por moldes de gelado até 2/3 da capacidade e leve ao congelador 40 minutos. Em seguida, adicione as pepitas de chocolate e espete os pauzinhos e leve novamente ao congelador mais 2 horas.
- Leve ao lume um tacho pequeno com o leite de coco e duas colheres de sopa de açúcar e deixe dissolver.
- Coloque o preparado numa taça e leve-o ao frigorífico.
- Quando estiver frio, verta-o para dentro dos moldes de gelado e leve ao congelador mais 2 horas.
- Descasque os kiwis, coloque-os num liquidificador, junte o restante açúcar e triture até obter um puré.
- Verta-o por cima da camada de leite de coco e leve ao congelador mais 3 horas.