Esparguete com Presunto e Espargos
Ingredientes :
- 200 g presunto em fatias
- 400 g massa esparguete sem glúten Pingo Doce Pura Vida
- 1 c. de chá flor de sal Pingo Doce
- 3 c. de sopa azeite
- 320 g (1 molho) espargos
- 1 dente de alho
- 1 limão (raspa)
- 50 g queijo Parmigiano Reggiano D.O.P. Pingo Doce
- qb mix de pimentas de moinho
- qb manjericão fresco
Preparação :
- Pré-aqueça o forno a 200º C.
- Disponha as fatias de presunto num tabuleiro de forno e leve-as a cozinhar durante cerca de 12 minutos ou até estarem douradas. Retire o tabuleiro do forno, deixe as fatias de presunto endurecer e parta-as em pedaços. Reserve.
- Entretanto, cozinhe o esparguete conforme as instruções da embalagem, com a flor de sal.
- Aqueça metade do azeite numa frigideira e salteie os espargos sem os pés, juntamente com o alho, previamente descascado e picado. Deixe cozinhar durante 4 minutos. Corte os espargos em pedaços pequenos e reserve.
- Escorra a massa, coloque-a numa travessa, adicione a raspa de limão, o parmesão ralado no momento, os espargos e os pedaços de presunto.
- Tempere com a pimenta, com o manjericão e o restante azeite. Envolva e sirva de imediato.