Bolo de Banana

Ingredientes : 

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 3 ovos

• 2 bananas nanica médias picadas

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para untar:

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (sopa) de margarina

Dica de cobertura:

• 350 g de creme de avelã

• 100 g de chocolate ao leite

• 200 ml de creme de leite fresco (de caixinha também serve)

• 75 g de avelã ou amendoim torrado e moído sem pele

Preparação : 

Para massa:

1. Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo e cremoso.
2. Junte as bananas e bata até triturar levemente.
3. Peneire o trigo, a MAIZENA® e o fermento, passe para uma tigela e adicione aos poucos a mistura até obter uma massa cremosa e homogênea.
4. Coloque a massa em uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.
5. Espere amornar e desenforme.

Dica de cobertura:

1. Em uma panela misture a avelã e o creme de leite, aqueça sempre mexendo em fogo médio por 5 minutos.
2. Em quanto isso derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, assim que sair, vá adicionando aos poucos a panela, misture bem até que incorpore e se torne um chocolate bem escuro, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
3. Deixe esfriar e sirva-se.